甜點的創辦人是一個長得非常甜的少女，在法國巴黎藍帶廚藝進修一年後
先是回到台灣，在民生社區開工作室，之後又遷移來到這裡，想讓大家吃到她夢想的味道
穿石CHANTEZ Pâtisserie 在忠孝新生6號出口步行三分鐘的距離
白色的建築雖然簡單，但在住宅地區更顯得突出，又加上琉璃色的外牆，給人非常舒適的感覺
我對這塊黃銅的板子特感興趣，穿石的顏色元素非常的簡單
有了這金屬色，更替空間增添了質感
其實我是在開幕沒多久後來的，那時的位置和現在有些不同
整間店以白色為主，尤其在中間六人坐的大理石桌，吧台後方也有一整片的大理石牆
空間寬敞舒適，不知道是不是因為平日的關係並沒有很多人
好友食癮，拾影上個月也來穿石，剛好遇到了假日，人潮較多就沒像平日那樣安靜
穿石的MENU
有飲品、千層派、鹹派、蛋糕
除了菜單上的甜品外，蛋糕櫃裡也有很多小蛋糕，價位的部分比較高一些
再來之前也有看了網路上很多人介紹，看了我每種都想吃了~~~
浪花 ＄130
上層是微燒過綿綿蛋白霜，花樣像極了海浪一波一波，中間的部分是檸檬醬，底層是酥脆的塔皮
這款甜點偏酸，但甜的感受還是非常強烈，我個人是很喜歡吃酸系列的，但朋友比較不能夠接受
內陷放的不手軟!!
鮭魚檸香起司鹹派 $170
如果在咖啡廳或甜點店如果有鹹派的話，一定都會點來吃吃看
烤得很香，外表看似一般，但口感意外的好吃
蛋、馬鈴薯泥、搭配綠檸檬和蘆筍，很有飽足感口感又扎實，和友人都非常喜歡
抹茶橙花千層 ＄200
來穿石大家必點的就是這道甜點
為了口感新鮮好吃，限定店內食用，現點現做
使用京都抹茶和橙花水，淡雅的風格襯托出先層的奶油香氣
酥脆的千層皮搭配抹茶鮮奶油恰覺得中和，不過我視覺上層的焦糖皮有點甜，稍蓋過抹茶的味道
每到不知該如何下手，又怕再切的時候毀了這麼美的甜點
如果要分食又不想壞了的話，可以躺下來切~~
整體來說環境空間很吸引人，白淨的讓人覺得非常舒適
雖然價位上高了一點，但還是值得再來，不過還是要挑個平日人較少的時段
據說假日人多吵雜無法好好享受....
以上為個人食用心得，僅供參考
穿石 CHANTEZ Pâtisserie
地址：台北市大安區濟南路三段31號
電話：02-2778-6865
時間：pm12-pm9（公休日不一定，恰官方粉絲團）
FACEBOOK 穿石CHANTEZ Pâtisserie
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